A História do Bar do Edmundo

Coluna Curitiba Honesta na Radio CBN dia 23 de novembro de 2015.

O Bar do Edmundo tem “Diversos petiscos para quem é da praia”.

Link do áudio da coluna:

http://cbncuritiba.com/2015/11/23/cbn-curitiba-honesta-o-bar-do-edmundo-tem-diversos-petiscos-para-quem-e-da-praia/

 

Há 50 anos o então pipoqueiro  Edmundo Stromberg resolve mudar de vida e profissão. Comprou um bar vizinho a sua casa na Avenida Erasto Gaertner 1764, perto da Base Aérea do então distante bairro Bacacheri.

Naquela época a Avenida Erasto Gaertner era saída para São Paulo e  passagem de muitos caminhoneiros, Edmundo e a esposa Maria Mendes Stromberg resolveram criar um petisco bom e com preço acessível e por sugestão de um fornecedor de carnes que passou a receita a eles surgiu o seu mais famoso petisco do bar, “ o bucho à milanesa”.

Serviam também camarão abraçadinho, cascudinho frito, caldo de mocotó, dobradinha e sopa de peixe.

Quando o então fundador Edmundo queria fechar o bar lá pelas duas da madrugada gritava: “to com soooooono” e começava a recolher as cadeiras e mandar os clientes embora.

O reitor e professor da História da Alimentação da UFPR Carlos Roberto Antunes dos Santos frequentador do bar do Edmundo  pedia sempre camarão abraçadinho e o cascudinho e dizia que a qualidade e a simplicidade do ambiente contagiavam a clientela.

Atualmente quem comanda o bar é José Edmundo filho do fundador, que fez algumas reformas no ambiente do bar, mas manteve a qualidade dos serviços e petiscos.

No cardápio tem bucho a milanesa; camarão abraçadinho, a paulista e ao bafo; espeto de camarão; bolinhos de bacalhau, camarão, siri e carne seca; iscas de peixe, cascudinho, lambari; quirera com costelinha, rã a milanesa , moela ao molho e em meses mais frios o reconfortante caldinho de mocotó.

Serviço:

 Edmundo 1 : Avenida Erasto Gaertner , 1764 –Bacacheri -Telefone: 3257-2407.

Segunda a sábado das 18h às 00h

Edmundo 2 : Rua México , 86 – Bacacheri – Telefone : 3356-3886

Terça a sábado das 18h às 00h.

http://www.baredmundo.com.br